오늘은 이런저런 관공서랑 은행을 가야하기 때문에 출출출출 출근을 안했읍니다.

근데 아침 6시쯤 일어났읍니다.

배가 존나 고파서 아침 해먹었네요. 

메뉴는 야채밥 부추비빔밥, 묵은지콩나물국, 계란찜

오늘으 재료

묵은지는 장모님이 주신건데 진짜 너무 묵어서 안 씻으면 먹을 수가 없어요.

빡빡 씻어서 준비함

비빔밥은 언제나 양념장부터 만들어놔야 함.

그래야 마늘맛이 다른 재료에 잘 섞임

재료는 양조간장, 부추, 청양고추, 마늘, 고춧가루, 들기름

님들 생으로 먹는 양념장은 양조간장 쓰세영. 양조간장도 진간장이지마는 그냥 파는 샘표 진간장 F 같은거 하고는 맛이 전혀 달라영

콩나물국 육수 끓임

재료는 마른멸치랑 다시마.

다시마 육수 끓이는 법은 여러가지가 있는데, 다시마 맛이 베이스면 물이 끓기 시작하면 빼고, 온갖 재료가 다 들어가는 육수면 그냥 푹 끓이는게 좋슴미다.

야채밥 앉힘.

재료는 쌀, 현미쌀, 건호박, 건표고, 건가지.

전부 말린 재료니까 밥물을 살짝만 더 잡음.

계란찜 중탕

계란은 우유넣고 풀어준다음에 체에 걸러서 소금 설탕간 함. 비빔밥이 있으니까 간은 아주 살짝만.

육수 적당히 끓으면 

콩나물이랑 묵은지 넣음.

묵은지를 씼어서 썼기 때문에 색깔을 내기위해 고춧가루 투척

좀 끓이다가 새우젓만으로 간을 해주면 됨.

그리고 내리기 직전에 파 넣음.

맛있게 먹었습니다.