|
남자8명이 낼놀러갑니다. 바베큐할때 삼겹살&목살양 어느정도 준비를 해야할까요?
한 4Kg정도면 되나요?
남자들끼리 다른거 별로 안 먹고 저녁 겸 술안주로 먹으면 1인당 보통 400g에서 600g 먹더군요.
8분이 4kg정도면 적정한거 같고, 넉넉하게 하시려면 5kg사셔서 남는거는 김치찌게에 넣고 실내술판용 안주나 담날 해장용으로...
그리고 위에분이 말씀하신데로 숯불에 직화구이 하시려면 목살이 더 좋아요.
삽결살에서 기름 떨어지면 불붙고, 그으름 올라와서 별로입니다.
숯불구이라면 두툼한 목살 4kg에 프랑크 쏘시지 좀 사서, 고기는 무조건 다 먹고, 좀 모자라면 쏘시지는 구워먹고는
남는건 가져오는것도 괜찮을 듯... 소시지는 보관이 고기보다는 편하니까요.
오로지 고기만 먹는것이 아니라면 보통 인당 300g정도면 한끼먹는데 적당합니다만8분인지라 추가로 한근정도요?
고기는 상온에서 한시간정도 지나면 서서히 부패가 시작되기때문에 되도록이면 그자리에서 다 드시는것이 좋구요
숯은 꼭 참숯(나무형상이 그대로인것)으로 사세요. 성형숯(번개탄, 착화숯)은 연소되면서 화학물질이 발생됩니다.
숯불은 불꽃이 올라올때 굽지 마시고(이때는 숯이 불완전연소인 상태이기에.)어느정도 연소가 되면
오렌지색으로 변하는데 이때 굽기 시작하세요 이때는 원적외선이 발생되어 고기가 고루 익고 숯향이 베어 맛이 좋습니다.
저도 개인적으로는 불편하지만 삼겹살 두툼한거 추천합니다. ㅋㅋ
한끼 드시는 걸로 넉넉하게 드실 수 있겠네요.
그런데 숯불같은데 구워드실거면 목살만 사가세여~
삼겹살 기름이 많아서 많이 탈거에용~ㅎ