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실시간 돈등뼈찜 2

조회 수 1208 추천 수 0 2015.06.03 16:39:55
pepepo *.198.141.91


생각보다 핏물이 빨리 빠져서


소파에 늘어져서 깜빡 졸다가


한시간 반만에 등뼈를 불에 올렸습니다.



photo_2015-06-03_16-33-08.jpg


초벌 삶을때는 별거 없어요.


핏물뺀 고기에 청주 콸콸 부어놓고 한 20분쯤 있다가, 거기에 물 붓고 월계수잎을 넣은 담에 한번 끓입니다.




photo_2015-06-03_16-33-17.jpg


요렇게 끓겠죠?


팔팔 끓고 한 10분쯤 있다가 다시 불에서 내립니다



photo_2015-06-03_16-32-56.jpg


그리고 찬물에 사정없이 헹궈요.


대충 헹구는게 아니라 기름때를 벗기는 심정으로 박박 씻어야 합니다..


다시 물을 부었을떄 물이 맑아야 하거든요.


photo_2015-06-03_16-33-01.jpg


고기가 말갛게 깨끗해졌지 않습니까?



그럼 다시 물을 채운 담에 이젠 제대로 끓여야죠



photo_2015-06-03_16-33-11.jpg


된장풀고, 생강 파 양파 넣고 끓입니다.




두 시간 뒤에 올게요!

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