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마누라는 출근


저는 홈 스윗 홈..


혼자 먹으니까 아침 겸 점심은 간단한걸로.



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재료 소개


숙주, 양파 작은거 한 개, 쇠고기 불고깃감, 홍고추, 청양고추, 오이 반 개.



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재료 손질하기 전에 밥 앉히고,


고기부터 손질해서 소금후추 밑간.


나머지 야채 손질합니다.




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채소부터 드레싱해둡니다.


레몬즙 많이, 설탕 소금 조금씩.


푸성귀가 들어가는 샐러드면 드레싱을 먹기 직전에 하는게 좋지만


양파가 들어가는 샐러드라면 조금 일찍 해 두는게 맛있어요.


이후에 밥 될 때 까지 청소기나 돌리면서 기다립니다.


원래 청소는 마누라 몫이지만, 오늘은 주말 출근했으니까 이정도는 서비스 해도 되겠지요.



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프라이팬 뜨겁게 달군 다음에 


고추기름 두릅니다.



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날씨도 꿀꿀한데 화끈하게 먹어야죠.


고추기름에 청양고추랑 홍고추 먼저 튀긴 다음에


쇠고기 넣고 굴소스 살짝.


쇠고기 볶음은 시간이 생명이라, 고기는 빨간기만 없어질 정도로 센 불에서 1분도 안 볶는다고 생각해야 합니다.


안 그럼 질겨서..



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숙주 투하.


숙주도 마찬가지. 너무 뻣뻣하네.. 조금 더 볶아야지 하는 순간 걸레가 되어버리는게 숙주니까


기름기만 골고루 묻혀준다는 생각으로 뒤적거려준 다음에


바로 불끄고 뚜껑 덮어서 숨 죽이는게 좋습니다.



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완성.



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맛있게 먹었습니다.



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