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아저씨의 아침식사.jpg

조회 수 1042 추천 수 3 2016.09.02 09:14:42
pepepo *.137.175.179


아침에 뭘 먹을까 고민하다가


죽 비슷한걸 하기로 했습니다.



photo_2016-09-02_08-58-01.jpg


재료소개


저기에 양파 반 개 추가.


photo_2016-09-02_08-58-03.jpg


육수 재료


황태채, 표고버섯. 다시마


photo_2016-09-02_08-58-05.jpg


약한불에서 거품 걷어내면서 푹 끓입니다.


간은 소금후추 간만 할거라서 육수는 진하게 내는게 좋습니다.


photo_2016-09-02_08-57-48.jpg


육수 끓는 동안 재료준비


새우는 너무 잘게 다지면 씹는 맛이 없습니다


photo_2016-09-02_08-57-45.jpg


육수 건더기 건져내고


불린 쌀을 약한불에서 저어주면서 끓입니다.


말하자면 리조또 하는 식인데, 이렇게 하면 밥으로 했을때보다 밥알갱이가 살아있고, 맛이 선명합니다.


photo_2016-09-02_08-57-52.jpg


육수 재료중에 표고랑 황태는 잘게 다져서 다시 넣고


photo_2016-09-02_08-57-50.jpg


콩나물을 뺀 나머지 재료를 넣고 약한불에서 저어주면서 끓이면 됩니다.



photo_2016-09-02_08-57-56.jpg


완성 직전에 콩나물 넣고 살짝 익혀서 완성.



photo_2016-09-02_09-02-22.jpg


photo_2016-09-02_08-57-43.jpg


전성기에 이른 장모님의 손맛이 나는 농협김치


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맛있게 먹었습니다.

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