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더치커피 사려고 합니다

조회 수 987 추천 수 0 2015.08.29 10:39:28

집 근처 카페에서 750ml 하나 사서


집에서 마시려구요


체인점이 있는 가게와 아닌 가게


차이 있을까요?

엮인글 :

물수건님

2015.08.29 10:59:58
*.216.7.237

당연히 차이가 있습니다.. 더치커피는 더더욱 원두와 로스팅의 실력으로 맛이 판가름되므로

 

머쉰빨이 없죠.. 솔직히 요즘 한잔에 천원 이런것도 원두보다는 머쉰빨로 의외의 맛을 보여주기도 합니다.

 

근처 카페이런곳 가셔서 먼저 시음을 해보시고 선택하심이 좋을듯 하내요

 

아무레도 체인점의 경우 검증된 맛이라 폭탄걸릴 염려가 덜하지요

테크노땅그지

2015.08.29 11:23:20
*.62.203.24

더치는 정성이죠
내린후 숙성 시간에 따라 맛도 많이다르구요
정말 더치 잘사는곳 아니면 체인점이던 일반가게던 상관없습니다

GdayJun

2015.08.29 18:24:41
*.97.6.109

진짜 잘 내리는 곳 찾으시면 다른 건 못드실거에요
입에 맛는 곳 찾으시는게 중요한 것 같아요

Evian♥

2015.08.29 19:18:42
*.173.74.53

진짜 잘하는곳에서 마시면 체인점 커피도 안마시게 되더라구요
저 커피 잘 안마시는데
돈을주고 사서 마시는 커피는 한곳 뿐이예요

보라돌이-™

2015.08.30 09:12:37
*.64.135.239

체인점보다는 로스팅부터 직업 하는 개인 매장을 찾으세요. 


저는 프렌차이즈 커피점같은경우 만날 장소를 찾아 가는것이고 커피는 그냥 자릿세라 생각하고 마십니다. 

낙엽하는강아지

2015.08.30 09:26:57
*.32.67.240

프렌차이즈 보다는 노브랜드에 정성들여서 하는 곳이 좋을거 같아여~


저도 카페 알바경험이 잇는데 음...손님이 많은데 더치 부족하면....좀 빨리 내려요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

C.stoner

2015.08.30 17:30:06
*.117.50.45

더치는 맛없는곳은 진짜 영 아니라..

0611

2015.08.30 19:51:23
*.153.28.115

저도 더치는 별로인거 같은데요..

뽀더용가리

2015.08.31 10:25:40
*.219.67.57

더치는 왠만하면 사먹지 마시고..... 원두 사다가.. 집에서 냉침으로 드시는걸 추천합니다. 


그냥 원두 갈아달라고 해서 사오셔서.. 원두 양에 5배 물에 그냥 다 때려 넣으시고 12-24시간있다가 


거름망에다 원두 걸러주시면 되요. 


사먹지 말라는 이유를 말씀드리면...... 첫째, 일반 소규모 까페에서 파는 더치커피는 대장균에서 자유롭지 못합니다. 


물론 위생관리 잘 하시는데도 있겠지만 대부분 위생에 열악할 수 밖에 없어서 대장균검사하면 대부분 판매용으로 


적합하지 않다는 결과가 나올겁니다. 


둘째, 프렌차이즈에서 파는 더치커피는 더치커피가 아니라 제가 위에서 써논 냉침커피 입니다. 큰 수조에 커피 때려넣고 


숙성시켜서 만들기 때문에 대량생산이 가능한거구요. 점드립으로 한방울씩 내려서 만드는 더치커피는 아닙니다. 


생산량을 맞출수 없어요.  위생상태는 당연히 소규모까페보다는 좋지만 원두상태나 이런건... 솔직히... 맛은 덜하더라구요. 


더치는 원두 맛에 따라 숙성기간에 따라 맛이 확연히 느껴지기 때문에 여러 원두를 드셔보시면서 테이스팅 하는 즐거움도 


함께 느껴보시길 바래요. 



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