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글 수 223,614

아저씨의 점심식사.jpg

조회 수 1523 추천 수 5 2016.08.28 13:17:47
pepepo *.137.175.179



오늘 점심은 간당간당한 두부를 처리하기 위해 마파두부덮밥과 된장국입니다.




photo_2016-08-28_13-05-02.jpg



된장국용 다시마 표고 육수를 냅니다.


다시마는 건져서 버리고 표고는 그냥 먹읍시다


photo_2016-08-28_13-05-07.jpg


재료


돼지고기는 된장국용 목살과 마파두부용 간 돼지고기 두 종류 준비합니다.



photo_2016-08-28_13-05-15.jpg


재료 준비 완료


건더기는 큼직큼직하게 갑시다


된장국에 들어갈 목살은 큼직하게 썰어서 마늘과 후추 청주에 무쳐두고요


나중에 된장국에 넣기 전에 따로 겉만 익혀서 넣어주면 됩니다.


오이와 양파 절임도 만들어서 냉장실로


photo_2016-08-28_13-05-24.jpg


저는 마파두부 두부가 말랑거리는게 싫어서


센 불에서 기름에 튀기듯이 구워줍니다.


photo_2016-08-28_13-05-22.jpg


기름 빼주고요


photo_2016-08-28_13-05-20.jpg


기름에 청양고추, 마늘, 굵은 고춧가루(크러쉬드 페퍼) 넣고 볶다가


돼지고기 넣고 미림 넣고 볶다가


해선장, 미소 넣고 볶다가


두부 넣고 볶다가


치킨스톡과 전분물을 넣고 볶습니다.


센불로 후딱후딱




photo_2016-08-28_13-06-05.jpg


완성


photo_2016-08-28_13-06-22.jpg


건더기가 엄청 많은 된장국


photo_2016-08-28_13-06-12.jpg


맛있게 먹었습니다.

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괴물아저씨

2016.08.28 13:32:26
*.234.156.48

츄릅...

SensBang

2016.08.28 13:49:20
*.38.8.59

초대한번해주세요 ㅎ

ysybest

2016.08.28 14:07:31
*.254.175.215

엄훠~~ 쉐프님 ㅋ 

서운한

2016.08.28 16:15:50
*.200.2.249

금손!

buffy55

2016.08.28 21:56:33
*.7.54.32

마파두부 좋아합니다ㅜㅜ

아헤헤a

2016.08.28 22:28:34
*.64.251.99

정성에 추천을!!!

빈병팔아보딩

2016.08.29 09:40:17
*.185.249.131

칼에서 포스가 느껴지네여 ㅎㅎ 아~~ 배고파~!

작은속삭임

2016.08.29 14:23:49
*.187.10.51

이건 쉐프인데요..??

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