직접 한번 보고 배워야 제대로 만들 수 있어요...

뒤에 열어서 물 붓고요.

일단 앞면 은색 돌리는 스위치 시계방향으로 한단계 돌려서  빨간불 들어오게 예열 하구요, 예열되면 녹색불 들어와요.

그러면 자루달린 깔대기 같은거에다가 구멍 송송 있는 필터 끼우고, 거기에 커피 갈아서 넣습니다.

기계 우측 옆에 원판 모양 달린걸로 눌러서 판판하게 다져요. (템퍼링)

중앙에다 깔대기를 돌려서 꽉 끼우고, 은색 스위치를 시계방향으로 조금 더 돌리면 우웅 소리나면서 조금 있다가 커피 내려와요.

25~30초 정도 받으면 에스프레소 한잔 (일반 커피잔에 1/3잔 정도 나와요. ) -  큰 필터는 두잔, 작은 필터는 한잔 용.

우유 거품 내실려면, 500cc 정도 큰 컵에 우유를 100cc 정도 따르고 (두잔 만들때에는 200cc)  

은색 스위치를 반시계 방향으로 돌려요. 처음 빨간불 - 예열되면 녹색불.

 예열되면 좌측 스팀 출구에 우유컵을 갖다대고 위에 꺼먼 다이얼을 돌리면 스팀이 나옵니다.

우유잔에 손을 대보아 충분히 데워 질때까지 스팀을 쏘이면서 컵을 아래위로 미세하게 움직여, 스팀이 우유 바로 위로 살짝 나오게 하면 거품이 납니다. (푹담그면 그냥 뎁혀지기만 하구요. )

거품만 걷어서 커피에 넣으면 카푸치노,   우유까지 다 넣으면 카페라떼.

맛을 좌우하는 거는 

1. 원두커피의 질.

2. 전체 소요 시간 (갈아진 커피 상태로 30초 후에는 산화가 시작되기 때문에 갈아서  필터에 넣고 템퍼링 해서 추출 시작 할때까지 시간을 30초 이내로) 

3. 템퍼링 정도 ( 꽉 다지면 커피가 쓰고 진해지고, 살짝 다지면 옅고 고소한 맛. 대충 다지면 싱겁고 이도저도 아닌 맛)

4. 우유 거품내는 기술 ( 고르고 미세하면서 부드러운 거품. 너무 거품이 안나면 스팀에서 수분이 섞여 물탄 커피 되고요, 잘못 하면 너무 큰 거품이 만들어져 맥주맛나고 금방 사그라들고, 어쨋든 이건 말로 하기 어렵고 충분한 연습이 필요함)

와 댓글짱이심..정말감사합니다. !!

알고싶은거만 쏙쏙 다 알게됐네요!!