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마들렌이나 월병만들때 밀가루 뭐써야해요?강력?박력?

조회 수 625 추천 수 0 2011.09.05 15:43:51
아 *.101.25.110

유기농밀가루 사려구하는데요

마들렌이나 월병만들려는데 어떤밀가루를 사야할가요??/

워낙종류가많잖아요 ㅜㅜㅜ

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angzung2

2011.09.05 16:47:20
*.72.206.19

제과제빵에는 박력분 씁니다~~

H2J

2011.09.05 17:06:00
*.180.221.150

마들렌은 박력분 입니다

 

쉽게 생각하셔서 과자나 케익에는 박력분, 빵 종류에는 강력분 사용 합니다

반반무잔뜩

2011.09.05 22:42:07
*.154.35.56

박력이긴하지만 그다지 상관없어요.

박력도 휘리휘리휘젓다보면 글루텐이활성화되서..

반죽은 날가루가 보이지않을만큼만 딱 저어주세요~

그리구 잠시나마 냉장고에서 휴지시켜주셔도 도움이 되겠네요!

유니스♥

2011.11.01 02:45:39
*.108.180.42

박력분이욤~ 제과제빵에는 박력분이구요~

수제비 칼국수 이런 반죽용은 강력분이구요~

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