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10월초부터 공사예정인데요
홀을 전부 좌식으로 만들겁니다
바닥은 가스관매립(테이블마다 가스렌지)
그리고 전기판넬(난방방)깔거구요
문제는 바닥 기초공사(?)인데요
아는분이 나무로 공사하지말고 모래를
평평하게 깔은뒤 그위에 벽돌(도루꾸?)
올리면 공사비용이 훨씬 절약된다네요?
바닥공사 어떻게 진행할까요?
홀을 전부 좌식으로 만들겁니다
바닥은 가스관매립(테이블마다 가스렌지)
그리고 전기판넬(난방방)깔거구요
문제는 바닥 기초공사(?)인데요
아는분이 나무로 공사하지말고 모래를
평평하게 깔은뒤 그위에 벽돌(도루꾸?)
올리면 공사비용이 훨씬 절약된다네요?
바닥공사 어떻게 진행할까요?
벽돌말고 블럭(부루꾸? )으로해도 충분히 튼튼합니다.....가스관 돌출로해야 사용승인 해줍니다....아마도 검사받고 매립하는거아니면 사업자승계로 명의를바꿔서하는거겠죠?.......근데 음식점 종류가 어떤것이시길래 전부좌식으로 하는지 모르겠군요.....전부 좌식으로하는것도좋지만..
음식점 20년넘게 운영해본결과는 홀50:좌식50 을기준으로 음식에 맞게 60;40 이냐 30:70 이냐 등등 있더군요..
물론 개인적인 견해입니다.... 2호점도 성공적으로오픈하여 운영해본결과 고기집은 50:50이었습니다.. 가족동반이나.
식사시간이 짧은 음식들은 30:70해도 좋겠지만....좌식이 많으면 테이블 회전율이 현저히 떨어집니다.......물론..이것도 개인적견해입니당...
- 강촌 곤지암 대명 무주 베어스 웰리힐리 스타힐 알프스 양지 오크밸리 용평 에덴밸리 지산 하이원 휘닉스 O2(서학)
가스관은 매립안되지 않나요?
외부로 돌출되야 하는걸로 알고있는데