|
집에서 혼자먹기 좋은 소주안주나 간단한 조리법 알려주세요~~~~
내가쓰고도 참...술푸네요..ㅠㅠ
홍합을 한 2천원어치 사시면 중간 냄비 한가득 정도 될겁니다.
싱크대에 물 가득 받아서 홍합을 넣은 다음...
홍합을 꾹 눌러 닫은 다음 입 주위에 나와 있는 수염을 뽑습니다.
살짝 눌르면 속살까지 딸려나오니 조개뚜껑을 꾹 눌러 주면서 수염을 뽑습니다.
홍합끼리 부대끼면서 몇번을 씻어줍니다...
냄비에 씻은 홍합을 넣고 물을 2/3정도만 넣습니다. 홍합이 안 잠길 정도의 높이...
끓입니다. 일제 다른 것 넣지 않습니다.
냄비에 홍합을 채에 걸러 냅니다.
홍합 맑은 국물은 다른 냄비에 살짝 부어 줍니다.
밑에 가라앉은 모래나 찌꺼기 등이 따라 붓어지기 전에 스탑... 나머진 버립니다.
새로운 냄비에 부은 맑은 국물에 청량 고추 1~2개 정도 잘라 넣습니다.
통파 하얀 부분을 통째로 넣습니다.
팔팔 끓입니다.
채에 걸러둔 홍합을 다시 넣어서 살짝 데칠정도로 끓입니다.
냄비 채 상에 올려 먹습니다.
홍합은 초고추장에 찍어 먹고.. 국물은... 흐음.. 좋습니다.
이상 홍합맑은탕이었습니다.
마트가시면 번데기탕 이라는 캔이 있습니다.
사다가 뚜껑따고 데우기만 하면 맛나요
매콤한거 좋아하시면 청양고추나 고춧가루 좀 넣으세요