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고등어낚시 잘 아시는분..

조회 수 591 추천 수 0 2017.09.04 00:21:37
흐음.. *.134.74.7
요즘 제가 사는 동네에 고등어철이라 간 고등어를 만들고 싶습니다. 문제는 제가 낚시 초보입니다. 질문은 고등어 잡은 다음 머리랑 내장 제거하고 소금 뿌려서 냉동실에 넣으면 되나요? 아니면 내장 제거하고 물로 씻어내고 소금을 뿌려야 하나요??
민물이 닿으면 살이 물러진다고 그러는걸 얼핏 들었는데.. 안씻으면 위생에 문제가 좀 있지 않을까 싶어서요~
답변 부탁 드립니다! 감사합니다.
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낚시질문이아녔어낚였어

2017.09.04 05:09:51
*.136.137.186

조림용은 배만 구이용은 꼬리 근처까지 가르고 내장을 제거하여 바닷물 염도의 소금물에 담가서 핏물을 빼고 세척한 다음 속살부분에 마리당 20그램 내외의 천일염을 뿌려서 24시간 숙성 후 한 마리씩 비닐봉투에 담아서 냉동보관.

흐음..

2017.09.04 10:08:04
*.134.74.7

아.. 그럼 바닷물로 세척하고 소금뿌리면 되겠네요? 감사합니다~

..

2017.09.04 11:32:08
*.198.247.224

사람마다 차이는 있을수 있지만. 바다물 세척에 소금간 하면
짤수 있음.
전 바닷물 세척에 구이할때 와사비간장에 찍어먹어요.

공랑붕어

2017.09.04 16:54:55
*.223.62.147

동감합니다 乃

OB베어스

2017.09.10 23:36:58
*.254.149.119

바닷물이 얼마나 더러운지 모르시군요
첫댓글 말씀대로 소금물로 만드신후에 헹구어야합니다
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